八掛妹-我認為值得紀念的事情

Thursday, February 23, 2006

日式蒸蛋糕


每次去山X麵包舖一定買呢款cake比個仔,皆因吾熱氣,佢又鍾意,不過每個要$4.5。自己試下整吾整到,咁第日吾駛係街買lu。Mm...口感一流,而且比起山X更軟熟,大少食完一個再要；仲諗住今晚帶返公司宵夜ga 麻>.<

Comment 內附食譜

posted by 八掛妹 @ Thursday, February 23, 2006

5 Comments:

At Thursday, February 23, 2006 5:36:00 PM, Blogger 八掛妹 said...

材料:
低粉 50g
泡打粉 1茶匙
蛋 半只
糖 20g
牛奶 45ml
油 1茶匙

做法:
1. 蛋打好, 糖分次加入至起少少泡
2. + 牛奶,油
3. + 低粉,泡打粉 (先篩過)
4. 水滾後, 大火蒸13min


食譜來自Vanlily

 
At Friday, February 24, 2006 12:41:00 AM, Anonymous Anonymous said...

哈囉, 又係我呀, 又到我講番句公度話, 個飽好軟, 又好食, 唔駛講野, 八八, 可唔可以俾我食多個先? ?.?

 
At Friday, February 24, 2006 9:38:00 AM, Blogger carmen_carmen said...

蛋糕既香味點呀?夠唔夠和軟呀?
蛋只是打至起少少泡?之後仲洗唔洗打起呀?

 
At Friday, February 24, 2006 12:22:00 PM, Blogger 八掛妹 said...

carmenpig:
超好味同好軟熟. 蛋打至杰就得ga

 
At Monday, February 18, 2008 1:30:00 AM, Anonymous Anonymous said...

你好，我剛剛試過你這個食譜，用了兩倍材料，蒸起後覺得仲係濕濕地，所以蒸多五分鐘，不過都係咁。味道幾好，但麵粉味比較重，已經落了鹽。

我想問一下，蒸起後蛋糕中心還是略濕的原因是什麼？是加入麵粉時拌不勻嗎？減少一點麵粉可以改善嗎？麵粉味重也是跟這有關係嗎？

謝謝你！

 

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